סליחה על ההתייחסות המאוחרת - לגבי הלחם האיסיי -
איך את טוחנת את הנבטים של החיטה? כי מנסיוני זה מאד דביק..
אם את רוצה לחם ממש - אז צריך להוסיף שמרים ולאפות בטמפ' גבוהה. יש לא מעט חברות שמוכרות ממש לחם שעשוי מנבטים של חיטה ולא קמח.
אם את רוצה לחם איסיי ממש.. אז זה לא אפוי - וזה יוצא במרקם של לחם שקצת נרטב..
האמת אף פעם לא יצא לי מתכון "מדהים" - רק כאלה "בסדר" - אני די אוהב כשאני מערבב את החיטה (במעבד מזון) ביחד עם תפוח ובננה ותמרים וקצת מלח ואולי סלרי וקינמון... ועושה את זה כמו פת-שמש (מופיעה בדף
מאפים נאים).
בטיול שעשיתי אתמול שיפרתי את יכולת ההפרדה שלי בחיטה טרייה (מהצמח, שעוד לא התייבשה) והיה מאד טעים, הרבה יותר מהנבטים.. חשבתי אולי לנסות רק להשרות את החיטה בלי להנביט אותה, ואז לטחון.
התוצאות עם כוסמת מונבטת וקצת פשתן עד כה הרבה יותר טובות בהשגת משהו לחמי וטעים.
אני ממש מצטערת. אם הוא לא ירצה אותו, ואני אשחרר את העלבון ואמחל על כבודי הפגוע (מבטיחה לעשות את כל המאמצים) אודיע לך.
