צבע מאכל

[ריח_מנטה*]

צבעי המאכל שהיצרנים מוסיפים למאכלים שלנו אכן יפים וססגונים אך מסוכנים ביותר. חשוב מאוד לקרוא את התוית של כל מוצר ולראות מה הוא מכיל
.צבעי מאכל

[יעלי_לה]

לפני כמה שנים נתקלתי במקומון של פרדס חנה (נדמה לי שזה היה אז "קורא במושבה") ברשימה שחוברה באיזה בי"ח בצרפת עם כל החומרים שמתחילים ב-E ומפרטת מה רעיל, מה מסרטן, מה מסוכן יותר ומה פחות (היו גם כאלה שקוטלגו כלא מסוכנים). הרבה זמן שמרתי את הרשימה עד שבסוף עשיתי רשימה קטנה של מסוכנים ללא פירוט ואני מסתובבת אתה בארנק למקרה שאקלע להתלבטויות בסופר (מעולם לא שלפתי אותה).
הנה היא (המתומצתת) לפניכם:

E-102
E-110
E-120
E-123 מסוכן במיוחד
E-124, E125
E-127
E-131
E141, E-142
E-153
E-210, E-211, E-212, E-213, E-214, E-215, E-216, E-217
E-220, E-221, E-222, E-223, E-224, E-225, E-226
E-230, E-231, E-232, E-233
E-239, E-240, E-241
E-250, E-251, E-252
E-311, E-312
E-320, E-321 (אלה מסוכנים פחות)
E-330 - הכי מסוכן מכולם
E-338, E-339, E-340, E-341
E-407
E-450
טטראזין
כל הצבעים הצהובים, כסף, כחול.

יש למישהו את הרשימה המלאה?

[תמר_מתחילה*]

http://www.zooloo.co.il/love/food/LesColorants.asp
אולי לזה התכוונת?

[יעלי_לה]

אולי לזה התכוונת?
זה לא בדיוק זה. אבל המקור הצרפתי גורם לי לחשוד שאולי זו גרסה מעודכנת יותר של הדבר ההוא.
ונזכרתי שיש לי עוד משהו

[הרגע_הזה*]

מציעה לכם להסתכל בקישור המצורף (לגבי הרשימה מצרפת):
http://info.org.il/irrelevant/item.php/90293279
על פי האתר של חנן:
שגוי ומטעה! מאז שנת 1972 רשימה זו מועברת מאדם לאדם, בהתחלה כדף המודפס במכונת כתיבה והיום באינטרנט. לא קיים בית חולים Villejuif בצרפת. קיים מרכז מחקר לחקר הסרטן ב Villejuif.
E330, שלטענת הרשימה הוא חומר מסרטן ביותר הוא למעשה חומצת לימון, חומר שמצוי בפרי הדר, בסוכריות חמוצות ובקרטיבים או בקיצור, אחד מתוספי המזון הטבעיים ביותר שקיימים. באתר משרד הבריאות הישראלי תוכלו למצוא את ...

[טלי_מתכוננת_לביאת_המשיח*]

יש לי ילד היפר אקטיבי, ב"ה, שמלמד אותי נושאים ומושגים מעניינים (בהתנהגותו ה"פעילה" כמובן) כמו את נושא צבעי המאכל.

איך הכל התחיל?
היה לנו מבצע מסויים, (אינני זוכרת מהו) ומי שעמד במשימה, קיבל "עדש" (סוכריה צבעונית ממולאת שוקולד).
למחרת- עוד "עדש"
ולמחרת - עוד אחד...
כעבור מספר ימים (היה זה בליל שבת, אחרי הדלקת נרות) רציתי לנוח מעט מההכנות המרובות לשבת, התיישבתי על הספה להרגע, והילד...
התחיל להתנהג כמי שקיבל סם מרץ....
קפיצות על הספה, קפיצות מהספה לרצפה ומהרצפה לספה - כמו משוגע!
ניסיתי להרגיעו במילים, לא עזר.
לדבר בתקיפות - לא עזר.
סטירה - לא עזרה.
איומים - (אם תמשיך ככה, אז.....) - גורנישט , נאדה, כלום, מאומה!
הילד אמנם קפצן בטבעו, אך במחזה כזה עוד לא ניתקלתי - כמו לדבר אל הקיר!!!

בחסדי ה', נכח בעלי שיחי' באותו ארוע, ואמר לי: "טלי, ההתנהגות הזו נובעת כנראה מצבעי מאכל".....
בתחילה לא האמנתי (עד כדי כך זה משפיע???)
אך אח"כ עשינו נסיון.
שבוע שבועיים - בלי, (יחסית רגוע)
ויום אחד - עם - לא היה צריך יותר מזה....

הקיצור, מאז הבחור (בן 5.5 לעת עתה) לא אוכל צבעי מאכל!
וגם כשאחרים מציעים לו (במסיבות, חגיגות, או מבצעי לימוד וכדומה) הוא מסרב בגבורה. (כבר מאז היותו בן 4!!)

והיום, אחרי חיפוש בגוגל על צבעי מאכל טבעיים, הגעתי לרשימה מעניינת, שם מוזכר בפירוש: "אסור לילדים היפראקטיביים".
http://www.zooloo.co.il/love/food/LesColorants.asp

מומלץ לקרוא בהמשך הדף - שם יש פירוט מילולי על כל צבע.

[איתי_שרון*]

מצטער על הסטייה מנושא הדף אבל...

סטירה - לא עזרה.
אם זה סוג של הומור אז אני מתנצל מראש על הטרחנות, ואת מוזמנת למחוק את ההודעה שלי. יכול להיות שתרצי להבהיר את זה כי אולי עוד כמה אנשים לא יקלטו את ההומור הזה.
אם זה לא הומור... אולי שווה לך לבקר בדף לתת פליק לילד.

[אבא_של_אייל_ודרור*]

יש עוד מקום לבדוק צבעי מאכל

[חופש_גדול*]

E-330 - חומצה ציטרית. מפירות. לא מסוכן.

[א_ל_א_ן*]

אני מתמודדת עם בעיית צבעי המאכל, שמציפים אותנו מכל כיוון.
יש ילדים, שלגביהם צבעי מאכל הם ממש לא טובים.
איך עושים את זה.
איך מונעים מילד בן 9 את הצריכה של צבעי מאכל, בלי להפוך אותם לדבר הכי הכי (לא משנה מה הכי הכי)

[גננת_בגן*]

הפתרון- כמה שפחות אוכל מתועש וכמה שיותר אורגני.
אנחנו גרים באיזור של חוות אז הרבה מהמוצרים שלנו אנחנו קונים מהשכנים. גבינות עיזים (למרות שיש לנו עיזים, אנחנו לא עושים מהם גבינות)
וגם גבינות אחרות
לחם כפרי ביתי וטעים
ירקות מגדלים לבד, ומה שלא אנחנו מגדלים- קונים מהשכנים או מקבלים בתמורה לירקות שלנו
או שכנים שיש להם עודפים נותנים לנו. לנו אין כ"כ עודפים כי אנחנו משפחה גדולה
תבלינים- אנחנו בקושי משתמשים, יש לנו את מה שגודל בגינה- בייזיל, רוזמרין, פטרוזיליה ועוד כמה...
ממתקים- גודלים על העצים אצלינו או אצל השכנים (תפוחים, בננות, מנגו, הדרים ועוד..)
ביצים יש מהתרנגולות
להמשיך???

[א_ל_א_ן*]

מקסים לגור בכפר, אבל כשאתה חי בעיר ( כמונו) זה אחרת.

[חוה_בת_חיים*]

חשבתי שזה דף על צבעים לבית או לציור.
גם אניחשבתי , וכך רצתי לכאן.. - בכל זאת ,זה שם יפה בעיני גם לנושא הזה
איך מונעים מילד בן 9 את הצריכה של צבעי מאכל, בלי להפוך אותם לדבר הכי הכי (לא משנה מה הכי הכי)
1) זה נכון שצבעי מאכל זה רעל מצטבר , אני פשוט נמנעת ולא מכניסה אותם הביתה .
2)כדי להתענג ממאכלים בעלי צבע מיוחד משתמשת בסלק או במיץ של עשב חיטה לתת צבע לשלגונים/פודינגים / בצק עוגיות לעשות אורז צבעוני עם קליפות בצל ..ובטח יש עוד פטנטים ..(מקווה שיכתבו פה ..)
3)ומאפשרת לילד בכל זאת לאכול 'פעם ב..' משהו שיש בו צבע מאכל כדי למנוע להיטות יתר וכדי ליצור איזה איזון , וללמד את המושג "בטל בשישים"

[א_ל_א_ן*]

מדינות מתוקנות הורידו מהמדפים צבעי מאכל, כגון E130 ועוד כמה.
מה דעתכם?
יש מצב לפנות לשרת החינוך והתרבות ולבקש ממנה לתת את הדעת בנושא.
יש צבעי מאכל שמשפיעים על התנהגות הילדים מאוד לרעה.
גם אני לא מכניסה לבית שלי צבעי מאכל (אגב, גם סמים לא) אבל בכל זאת, ולכן ציינתי את גיל הילד 9 כשהוא רשאי לצאת מהבית בגפו, ולקחת החלטות מסוימות, של קרטיב בחופש הגדול, והנה באים צבעי המאכל ואומרים לי - תריבי, או תלעיטי בהסברים- תהפכי את צבעכי המאכל לדבר הכי הכי, או שתצאי מדעתך, כי כשבסוף יום לימודים חם ילדים קונים שלוק- שעולה שקל אחד- או שתגידי לילד שלך (זה מה שאני עושה)- אל תקנה!, או שתרשי שהוא יקנה, ואחרי יום יומיים כל הבית רועש וגואש (או גועש), בגלל שדווקא הילד שלך רגיש מאוד לצבעי מאכל ומשתגע.
מדינות מתוקנות מבינות שהדילמה הזו מיותרת, בעבור משהו שאין בו ולו משהו אחד טוב

[פלוני_אלמונית*]

מישהו מכיר אלטרנטיבה לצבעי מאכל? למשל, איך מקשטים עוגת יומולדת בלי צבעים? חוץ מכורכום, מה עוד?

[אליס_מיאו*]

_מציעה לכם להסתכל בקישור המצורף (לגבי הרשימה מצרפת):
http://info.org.il/irrelevant/item.php/90293279
על פי האתר של חנן:
שגוי ומטעה! מאז שנת 1972 רשימה זו מועברת מאדם לאדם, בהתחלה כדף המודפס במכונת כתיבה והיום באינטרנט. לא קיים בית חולים Villejuif בצרפת. קיים מרכז מחקר לחקר הסרטן ב Villejuif._

האם הרשימה ההיא באמת מוטעית?

[אם_אוהבת*]

אפשר להשתמש בנוזלי הסלק לשם צביעת מאכלים בורוד, מהכורכום לצהוב, לפזר קוקוס בשביל הלבן, וגם לקשט בפלחי פירות שונים בשביל יתר הצבעים.

רשימה של ממתקים צבעוניים שאסור להכניס הביתה בשל צבעם הרעילים:
כל הטופי הצבעוניים,
סוכריות הגומי המסוכרים למינהם וגם הלא מסוכרים.
סוכריות צבעוניות לקישוט עוגות,
כל הסוכריות שוקולד הזעירות סטייל mnm
מרשמלו
בקיצור מה שבדרך כלל מושך את עינהם של הקטנים שלנו בשל הצבעים העזים בדרך כלל המסוכן ביותר עבורם.

[פלוני_אלמונית*]

כמה רבות נכתב בדבר הסכנה בשימוש בצבע המאכל טרטרזין הנותן גוון צהוב או כתום למוצרים בהם משתמשים בו כתוסף.
הגבילו אותו לשימוש ועם זאת הוא עדיין מופיע על דגני בוקר בטעמי פירות לילדים, עדיין מופיע בכל הממתקים כמעט מסוכריות בסגנון מרשמלו, עדשים, סוכריות על מקל מכל הסוגים ובכל הצבעים, על קישוטי עוגות ודפי נייר אכילים לעוגה. אמנם חברות גדולות של משקאות הוציאו את צבע המאכל לאחר שהושמץ בכל מקום על גבי הגלובוס אך זה לא מספיק.

כתבה בעניין

[צל_הימים*]

זה הזמן לנער את האבק מנושא צבעי המאכל. גם האספרטיים אצלי בקנה... יש כאן עוד הברקה של ידידנו חנן "לא רלוונטי" כהן... הראיות נגדו הולכות ונערמות. המזל שלו שאין לאף אחד את הזמן לעבור על כל החומר, להפריך ולהוקיע את הלא רלוונטי בשיטתיות. אך לא לעולם חוסן .

[אמא_של_יונת*]

הראיות נגדו הולכות ונערמות.
לא הבנתי. תוכלי להסביר?

[אביבית_א*]

צל הימים היקרה-
חנן כהן עושה עבודת קודש. אם יש למי שהוא טענות השגות ומענות ביחס לממצאי החקירות המעמיקות שהוא עושה אפשר ואף רצוי לדבר איתו ישירות במקום להשמיץ. מדובר באדם טוב, חכם, אמין, מקצועי וחף מאינטרסים, העושה שירות לטובת הציבור על חשבונו.
השמצה על גבי המסך היא קלה לביצוע, אבל ממשיכה להסתובב ברשת שנים לאחר ששוחררה לעולם. אנא, היי זהירה יותר לפני שאת כותבת דברים שטעמם רע. קל להרוס דברים טובים ויפים, וקשה מאוד לשקם אמון שהופר.

אגב, לגבי צבעי מאכל שיש לגביהם מחלוקת: לרוב הצבעים יש דף ב"ויקיפדיה", הסוקר בצורה מורחבת את כל מאפייני החומר (כולל מבנהו המולקולרי), דרכי הפקתו, והממצאים הקיימים לגביו בספרות הרפואית. כשיש לי ספק, אני פשוט הולכת לשם ובודקת.

[יעל_ש*]

איפה אפשר למצוא רשימה מעודכנת לארנק של מה עושה כל חומר (משמרים, צבעי מאכל) ומה מסוכן יותר?
משהו שייתן לי תרגום מהיר לכל הe.
(כן, יודעת שכולם לא מומלצים, ועדיין מנסה לייצר אלטרנטיבה כתובה לספאם הצרפתי )...

[גילי_חן*]

יש רשימות בלי סוף באינטרנט, ויחד עם זאת, צריך לקרוא בין השורות. למשל, פיגמנט אדום המופק מחיפושיות אדומות נחשב "טבעי" )-:
כמו כן, יש רשימות המחשיבות למשל, מלח לימון למשהו מסוכן ואסור וזה מגיע מפירות הדר.
בזמן הקניות, אני משתדלת לנקוט בשיטת "הכי טוב שיש" ולמדתי להכיר אילו חומרים מפריעים לנו במאכלים שונים (בעיקר מבחינת ההרגשה המיידית)
צבעי מאכל סינתטיים הם מבחינתי "בל יעבור" והיום כל חברה שמכבדת את עצמה מציינת על האריזה שמדובר בצבע טבעי.
בנוסף, לאחר זמן מה עם הדף בארנק, לומדים לזכור אילו חברות עדיפות עלינו ואז פשוט מתחברים אליהם ולא נזקקים לרשימה בכל רגע אלא רק בהתחלה.
אגב, תרגום מהיר לכל הe
רוב החברות כבר למדו שאנשים בודקים סימוני E אז במקום הם פשוט "קוראים לילד בשמו" ומשתמשים על האריזה בשם של החומר כדי שיהיה קשה יותר לאנשים לעקוב....

[גילי_חן*]

פיגמנט אדום המופק מחיפושיות אדומות נחשב "טבעי" sad
אגב, פיגמנט זה נקרא כרמין למי שמכיר...

[יעל_ש*]

_יש רשימות בלי סוף באינטרנט, ויחד עם זאת, צריך לקרוא בין השורות.
כמו כן, יש רשימות המחשיבות למשל, מלח לימון למשהו מסוכן ואסור וזה מגיע מפירות הדר._
גילי, תודה, זאת בדיוק הרשימה הצרפתית הבדויה ולכן אני לא רוצה.

ובגלל שיש בלי סוף ולא מצאתי אחת עברית ברורה ותמציתית ביקשתי עזרה.

אני לא מחפשת רשימה לצריכה עצמית,
אלא תחליף למישהי לאחר שאמרתי לה שהרשימה שאצלה היא ספאם.
אני מאוד גוגליסטית ובכל זאת לא מצאתי רשימה עברית ברורה ותמציתית כולל שמות לועזיים.
בקיצור, אשמח להפניה לכזאת.

אגב, החומר מהחיפושיות לא נשמע לי כשר בעליל אז לדעתי מראש אין סיכוי שיגיע לאוכל שלנו...

[גילי_חן*]

החומר מהחיפושיות לא נשמע לי כשר
תתפלאי, זה דווקא מאד כשר.....
וכאמור, יש דעות רבות לגבי כל סוגי החומרים למיניהם. יש אפילו מי שאומר שצבע מאכל המופק מכורכום לא מומלץ בכמות גדולה. בקיצור, כמו שאמרתי קודם, אני הולכת בעקבות הלב והאינטואיציה וגם בשיטת הכי טוב שיכול להיות.
יש גם צבעים וחומרים אחרים טבעיים בעלי רעילות גבוהה מאד כך שיש טוב ורע בכל דבר וצריך להיות זהירים אך גם מתונים.

[גילי_חן*]

דרך אגב, יש מאכלים רבים (ותרופות) המכילים קלציום, גיר, וטיטניום דיאוקסיד והדעות לגביהם חצויות.
הקלציום והגיר (לסוגיו) זה בעצם אבן טחונה דק שאותה אח"כ מכניסים לקפסולה בקופסא ומוכרים לנו בתור "תוספת סידן". אגב, מוסיפים את אבקת הגיר הטחונה גם למזון לכלבים בתור קלציום.
יש גם אוקסידים טובים מאד וטובים פחות. בכל מקרה, זה עדיף בהרבה על צבעי מאכל מלאכותיים סינתטיים, המופקים מזפת ופחם.

[גילי_חן*]

http://mymoney.nana10.co.il/Article/?ArticleID=424157

[פלוני_אלמונית*]

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

E330 זה חומצת לימון... לא כל כך רעיל

[פלוני_אלמונית*]

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

מי יודע1ת מה זה E1422 והאם הוא מסוכן או לא

[פלוני_אלמונית*]

^{+הודעה ממשתתפת חדשה התקבלה בברכה:+}

?