תזונה נכונה

[צפריר*]

אני מניח שיהיה זה נכון וראוי מבחינתך לבדוק את התפריט שלך ולהוציא ממנו כל דבר שמייצר ליחה - מוצרי חלב למינהם - חלב פרה, כבשים ואף עיזים, בוטנים, תפוזים, בננות (כדאי לברר במידה ויש עוד מזונות מגבירי ליחה, בירור זה כדאי לעשות אצל מי שמצוי בכך טוב ממני), הוצאת מזונות מהתפריט נועדה ראשית על מנת להקל על הגוף אשר מייצר ליחה ללא הרף וזקוק למנוחה. לכן, ראוי לנקוט בצעד זה לפחות לפרק זמן מוגדר, נאמר חודשיים.

[צפריר*]

חלב אורז - המומלץ ביותר.
חלב סויה - מומלץ אבל לא להגזים. ראי ב בישולים פשוטים למשל כיתד עושים מיונז מחלב סויה.
טופו - שוב ראי ב בישולים פשוטים מה לעשות עם זה (מבטיח להוסיף מתכונים נוספים).
מעבר לכך איני ממש מומחה לתזונה, מקווה שמומחים גדולים ממני יוסיפו.

[אם_פי_3*]

לגבי חלב אורז - ביררתי בעבר עם אחד היצרנים (של Rice Dream), והם טענו, שזה לא מהווה תחליף תזונתי לחלב (דיברתי איתם בהקשר של פעוט) כיוון שחלב האורז מבוסס על פחמימות, וחלב "רגיל" (בלי להכנס להגדרות, אבל אני חושבת שזה כולל את רוב סוגי החלב המוכרים) מבוסס על חלבונים. מכיוון שזה נוגד את האינטרסים שלהם, אני מאמינה להם }

[נאוה_פרנס*]

כשמורידים מוצרי חלב - לא מחליפים בתחליפים. פשוט מורידים ואוכלים דברים אחרים.
הדברים שחשוב לוודא שיש בתזונה הם:
סידן - שקדים קלופים הם מקור מצוין (או שקדיה) וגם טחינה
חלבון - ביצה ביום מכסה, ואם אוכלים בשר אז בכלל... החלבון המלא מכוסה. הצמחונים צריכים להתאמץ יותר. שילוב של דגנים וקטניות, למשל, נותן חלבון מלא}

[תמר_אופיר*]

עוד מייצרי לייחה-
שקדים, קישואים, קוואקר, בוטנים, סוכר וכל מה שדביק!
כאשר מקלפים את הקליפה מהקישוא יש איזשהו ריר דביק על הקישוא ואותו הדבר גם מורגש בבננה ואפילו בדייסת קוואקר...
זאת ה"לייחה" של המזון שאחר כך הופכת לשלנו מאד.

[אביב_חדש*]

לפי הכלל הזה אולי גם במיה?

[תמר_אופיר*]

שגית,
נכון.

[רועי_שרון*]

כמו כל דבר בחיים, אין טוב בלי רע. אז אם את רוצה לוותר על הטישואים, אל תאכלי במיה. אם את לא מוכנה לוותר על במיה, אל תזרקי את הטישואים. אח, הדילמות שהחיים מציבים בפנינו.

[ר.ר.*]

אני מחפשת מידע לגבי "קפה נטול קפאין".כבר שמעתי משני מקורות די מוסמכים שאת הקפאין מוציאים בעזרת נפט.
So what?
האם בגלל זה , זה לא בריא? ואולי אף מסרטן?

[ענת_גביש*]

אני גם הבנתי שהנטול מזיק יותר מהרגיל בשל הכימיקלים והתהליך המעורבים בנטילת הקפאין. וחוץ מזה- זה לא באמת נטול לגמרי לגמרי אלא מופחת מאד. (חשוב למי שצורך תרופות הומאופטיות, לא?)

[אייס_קפה*]

בנות ישראל הרגעו נא,
את הקופאין מוציאים מהקפה בשיטה של נישוף (סטריפינג, יענו, באנגלית) עם co2 שאנחנו פולטים באופו טבעי, כל הזמן, יש בסודה, בקולה...
זה הכל. לא נפט, לא סולר, לא כימיקלים. לרוויה.

[אנונימי]

אז מה לגבי השמועות על זה שה נטול גרוע עוד יותר מהקפאיני הרגיל - יש או אין דברים בגו?

[אייס_קפה*]

אין דברים בגו וגמרתי אומר.

[אביגיל_בו*]

האם אכילת ביצה מדי יום בגיל שנה היא בריאה?

[אביב_חדש*]

תלוי את מי שואלים.
אם תשאלי אחות טיפת חלב (אפילו אחת שאני סומכת עליה מאוד מאוד) היא תגיד לך שמגיל שנה ועד גיל 18, מומלץ ביצה אחת ליום.
נטורופתים בטח יגידו אחרת.

[ורד_לב*]

בתכלס, לדעתי אין ממש בעיה, אם הילד מעוניין, אבל גם אין ממש צורך גופני לזה.
הכי כדאי זה להקפיד שהן אורגניות. אל תשכחי שיש הרבה מאכלים המכילים ביצים בתוכם (כמו מוצרי מאפה), יש לקחת גם את זה בחשבון.

[אלונה_רוטר*]

שמעתי מחברה שלי, אני אבקש ממנה להגיב כאן, שביצה ביום מומלצת מבחינת הנטורפת שלה. עוד הפעם, אני לא יודעת על איזה גיל מדובר, כדי לך לחכות עד שהיא תגיב.

[אביגיל_בו*]

תודה על תשובותיכן לגבי הביצה.
אביתר שותה לא מעט תמ"ל ביממה. אני רוצה לעשות ניסיון לתת לו משהו תחליפי בחלק מהפעמים, וחשבתי על תה צמחים. השבוע הוא ניסה תה מרווה (בלי סוכר) ואהב את זה. האם ילד בן שנה יכול לשתות תה מרווה על בסיס קבוע? האם יש צמח אחר שהוא עדיף?

[ורד_לב*]

אביגייל, התחושה שלי היא שכדאי לא "להתקבע" על צמח מסויים אחד,אלא לנסות ולגוון, או לחלופין לעשות מראש תערובת של צמחים. זאת כי לכל צמח יש תכונות מסויימות ואם שותים ממנו הרבה זה יכול להשפיע באופן רפואי/ בריאותי ואולי לא תמיד בכיוון הרצוי.
מרווה היא צמח בעל תכונות ריפוי חזקות מאד וכשיש הרבה תכונות "חיוביות" "מרפאות" יכול להיות להן גם אפקט חזק מדיי עד לכיוון "שלילי" גם כן. אני לא בעניין של להפחידך כמובן, רק מציינת עובדה שאם למשהו יש את היכולת לרפא, הוא גם יכול להיות בעל פוטנציאל מזיק.
אם אין מדובר על מטרות ריפוייות, אלא רק כגיוון שתייה הייתי ממש ממליצה על תערובת של צמחים. אתם יכולים להתנסות לפי הטעם שהוא יאהב. אפשר לחשוב על מנטה, נענע, לואיזה, לימונית (למון גראס), מרווה, אורגנו, זוטא, פקעות ורדים, קמומיל, שומר וכו'. בצורה הזו הוא יוכל גם לקבל מעט מכל דבר, מה שיכול להשלים תמונה גם מבחינת הויטמינים, מינרלים וכו', מה שאם ישתמש רק בצמח אחד לא יקרה, כי תהיה חזרה על אותם הדברים.
מצטערת שיצא לי קצת ארוך.
לרווייה.

אה, שכחתי שאם יוצרים מארש תערובת, זה לא יבלבל אותו בכל פעם וייתן לו משהו שהוא כבר מכיר (לעומת טעם חדש להתרגל אליו, הוא הרי בן שנה, נכון?).
תערובת את יכולה להכין ע"י ערבוב הצמחים ביחסים שווים, או אם יש העדפה לטעם מסויים אפשר להדגישו בכמות גדולה יותר.

[חלב_סויה*]

מספרים עלי שאני מעודד יצירת הורמונים נשיים (לכן לנשים בגיל המעבר מומלץ לצרוך ממוצרי), האם יש סיכויי שאביא ילדות לבגרות הורמונלית מוקדמת? (או שאהפוך בנים להתחבר לצד הנשי שלהם???)

תשובה רצינית מתבקשת

[רוני*]

היי שלום!
נורא נורא ונורה קשה להיות טבעוני וגם יקר מאוד אז בכל זאת מה אוכלים כי כל היום חושבים רק על קניות של אוכל ומה לאכול מה עושים?

[ורד_לב*]

לא חייב להיות יקר. תלוי אם בחרת באורגני או לא (בבחירה הזו, כמובן השיקול הכלכלי משחק).
קטניות ודגנים הם דברים דיי בסיסיים וזולים (תלוי איפה קונים). בשווקים יש הכל, גם את הדברים המלאים.
אגוזים וזרעים זה יקר יותר, נכון, אבל לא "צריך" לאכול מהם הרבה מבחינה תזונתית- בריאותית.
בלי מוצרים מהחי הורדת חלק דיי יקר של התפריט מראש.
אפשר לנסות ולגדל הרבה דברים לבד (כן, גם באדניות בעיר הגדולה)
תהיי/ה יותר ספציפי, אז אולי אוכל לעזור יותר.

[ענת_גביש*]

חלב סויה , אומרים שמומלץ להמנע ממך וממוצריך בהריון , כדי לא להשפיע על ההורמונים של העובר , ולילדים מומלץ להתחיל איתך רק אחרי גיל שנה או יותר (לכן הפורמולה הצמחית היא לא תמיד התחליף המושלם לפורמולה על בסיס חלב פרה ). ילדים רבים רגישים לסויה , גם בני ארבע ויותר , מנסיונינו. על מה ששאלת - מעניין , אין לי תשובה . רק שמתי לב שאצל היפנים שצורכים סויה ומוצרי סויה בכמויות אדירות , הגברים באמת מאד עדינים וחלקי עור . מעניין אם יש קשר.

[חגית_ו*]

ליובל נהיה פס לבן באחת הצפורניים.
בילדותי אמרו לי שזה מחסור בויטמינים. האמנם??

[ורד_לב*]

בד"כ מקושר לאבץ, או סידן. חסר, אני מתכוונת.

[חגית_ו*]

תודה.
ואז? מה כדאי לנסות להוסיף לתפריט?
הוא די בררן במזונות בריאים....
מחסור בסידן זה קצת משונה לי, כי הוא שותה המון חלב.
אני יודעת שהסידן של חלב פרה לא נספג טוב אבל בכל זאת...

נבדוק. תודה.

[ורד_לב*]

אני אצטרך שוב לחזור על העובדה שבמוצרים מהחי יש כמות גדולה מדיי של זרחן. הזרחן מתחרה עם הסידן בגוף והם אמורים להיות ביחסים מסויימים. אחרת, הסידן יופרש החוצה מהגוף.
ככלל עדיף אם כבר מוצרי חלב, לא חלב ניגר, אלא יוגורט, גבינות כמו לבנה וכו'.
מה להוסיף? שקדים ואגוזים (אפשר גם לטחון, או שקדיה, או חמאות אגוזים למיניהן. לחברת ירושליים יש כמעט של כל האגוזים). תסתכלי ב מה לעשות עם שקדיה גם הרבה עלים ירוקים, קטניות (חומוס גרגרים זה להיט אצל ילדים. עם קצת שמן זית, מלח, זעתר וכיוצ' ממממ יאמי) בגרעיני דלעת יש הרבה אבץ. אם הוא לא אוהב, אפשר לטחון ולשים לו באוכל.

[תושה*]

אולי זה לא בדיוק הדף המתאים לשאלתי אבל מכיוון שלא מצאתי דף מתאים יותר...

רציתי לשאול האם מישהו/י מכיר פתרון טבעי לבעייה של הזעת יתר? האם יש מזונות מסויימים שמשפיעים על ההזעה? ההזעה מאוד מפריעה לי והתכשירים הקנויים נראים לי מסוכנים ולא בריאים כיוון שהם לא טבעיים, ויכולים לגרום לנזק (הצטברות רעלים למשל).

ברור לי שההזעה היא תופעה נורמלית וטבעית ושאין צורך להתבייש בה, ובכל זאת.... נדמה לי שאצלי היא בכמויות גדולות יותר והייתי שמחה להפטר מהכתמים הכהים האלה שמופיעים כל יום בחולצתי...

כמו כן אשמח לשמוע על הצעות שאינן קשורות דווקא לתזונה, אולי בכלל לכיוון הנפש. אשמח לכל תגובה,
תודה,
תושה.

[ורד_לב*]

דווקא שאלה מתאימה לדף, בעיניי.
הגוף מפנה פסולת בדרכים שונות, אחת מהן היא ההזעה.
לעתים, במצבים של הזעת יתר, יש לבדוק את אורח החיים של האדם, תזונתו, האם הוא מעשן סיגריות/ סמים, שותה אלכוהול/ קפה וכיוצ' על בסיס קבוע, נוטל תרופות למיניהן וכו'.
מעבר לתזונה מתאימה ובריאה יכול לעזור לגוף להיפטר מעומסי הפסולת שנאגרו בתוכו ושמכבידים על תיפקודו (ועל חשבון החשמל והמים. נו, הכביסות ).
פעילות גופנית יכולה אף היא לעזור לפינוי פסולת מהגוף.
ישנן תוספות מזון שניתן לקחת כדי לחזק פעילות של מערכות מסויימות.
בכל מקרה, רצוי להתייעץ עם איש מקצוע ולערוך התאמות אישיות לאורח החיים.
הרבה בריאות

[כוכבית*]

איזה מזון מוצק מומלץ לתינוק בן 7 חודשים?

[חגית_ל*]

פירות מתוקים - אגסים, אנונה, אבוקדו, בננה, גוייאבה - החלק החיצוני, מלפפון, גזר, מיץ תפוחים, חלב שומשום, נבטים - חלק מהדברים אפשר לשים בבלנדר עם מיץ תפוחים. - לפי יצחק בן אורי 'אמהות בדרך הטבע'.
הנ"ל טוען שעמילנים למינהם לא מתעכלים בבטן הקטנה לפני שנתיים.

[כוכבית*]

שיטת קינגסטון- מה ידוע על זה?

[ורד_לב*]

טלי, אם את אומרת שהוא בסדר את יכולה להתחיל להרחיב את מעגל המזונות. לכי על מבושלים עדיין, לא טריים, לא מוצרי חלב או מזונות מעובדים (קמח לבן, סוכרים וכו'), לא מזונות שומניים מדיי. הייתי מוסיפה ירקות כתומים מבושלים: בטטה, גזר, דלעת. אפשר גם ללכת על סוגי דגנים אחרים בנוסף לאורז, כמו קינואה, דוחן, אמרנט, כוסמת ואולי לנסות גם עדשים אדומים.
כך לעוד מספר ימים.
לשתות הרבה, אם הוא יכול לשתות דברים חמימים או חמים, אז עדיף (למשל מרק ירקות מסונן, או תה עם ג'ינג'ר, לימון ודבש).
כאלה, עד שתראי שהוא משתפר.
אגב, בן כמה?

[טלי*]

בן שנה ושמונה חודשים. איפה קונים אמרנט ודוחן? מה אפשר לתת במקום הלחם, חביב הקהל?

[ורד_לב*]

את לא חייבת אמרנט ודוחן, זו אופציה. קונים בחנויות טבע, או בשווקים.
במקום לחם לבן? אפשר לחם שיפון, או קרקרים משיפון, או פריכיות אורז, או אורז וכו'...
לא הבנתי אם את שואלת בקטע של המריחה, או הנישנוש.
לחם יכול להיות אחלה דבר, אם הוא לחם בריא!

[רינת*]

אני אובדת עצות.
קיים בי רצון עז לאמץ אורח חיים צמחוני למשפחתי.
אך הפעוט ( 1.9 ) אינו משתף פעולה.
טחינה זוכה להבעת פנים נרתעת.
קטניות אוכל לעיתים רחוקות, וגם אז אינו מעכל אותן כראוי ( יוצאות חתיכות שלמות בצואה ).
אורז מלא יוצא כמו שנכנס.
קוואקר כבר זוכה מזמן להבעת סלידה מובהקת.


ברגע של חולשה ניסיתי בשר אדום:
בשתי הפעמים שנתתי ( בהפרש של חודש ) הקיא ושלשל שבוע ימים.
עוף הוא אוהב אך קשה למצוא עוף כשר ( אני חייה בחו"ל), פעמים רבות קניתי וזרקתי ( כי היה מקולקל ).
אלרגי למוצרי חלב ( מלבד יוגורט).

הוא מקבל מולטיויטמין מדי יום ביומו.

תחושתי היא שתזונה צמחונית היא הנכונה, אך גודל האחריות, הבלבול, חוסר שיתוף הפעולה מצדו מביאים אותי לכאן.

[ורד_לב*]

רינת, דעי שיכול לקחת זמן עד שמערכת העיכול של הקטנטנים מתרגלת למזונות שונים. וכן, הם יופיעו בקקי, אבל זה לא אומר שלא נקלט מזה דבר.
חשוב אולי לקטנטנים שהדברים יהיו משולבים ביחד ולא בנפרד. למשל, לא טחינה לבד אלא נאמר אורז שכבר מעורבב עם טחינה (או משהו אחר שהוא אוהב), תבשיל של אורז, עדישם ובטטה (שוב, זה רק דוגמא ממה שהולך אצלי, זה לא מחייב. כל שילוב יכול להיות טוב).
חוצמזה, אם הוא אוהב עוף, פשוט לכי על זה (אומרת ורד שהייתה צמחונית 6-7 שנים ולאחרונה כשבתה החלה לאכול עוף, היא הצטרפה אליה!). מה עם הודו? דגים? מה כן יש באזורך?
וגם אולי כדאי לנסות צורות הכנה אחרות ממה שאת כבר עושה. אולי מרקמים וטעמים אחרים כן ידברו אליו.
מה הוא כן אוהב ומוכן לאכול? מה אכל בארץ?

[טלי*]

תודה ורד ותהיה- איך אפשר לבנות תפריט בריא ומזין?איפה יש מתכונים?

[אביב_חדש*]

שיטת קינגסטון- מה ידוע על זה?
יש ספר שנקרא: "שביל הזהב לריפוי טבעי" מאת שרה חמו. ניתן לקרוא שם על השיטה ולהגיע משם למידע נוסף.

[ורד_לב*]

בקרוב אכתוב על מתכונים לקטנטנים כאן אז את מוזמנת לעקוב, טלי.
יש ספר טוב של ליגת לה לצ'ה על מתכונים לילדים ואפשר גם לקרוא קצת באתר הבינלאומי תחפשי במנוע חיפוש

[מים_שקטים*]

ורד, האם יש ממתיק שהוא טבעי יותר מסוכר? זה לקרטיבים ביתיים.
שמעתי על משהו כמו סטיביה. האם את יודעת על זה משהו?

[מיכל_י*]

את שיח הסטיביה ניתן לרכוש במשתלות (נוה ירק למשל), יש גם תה בבתי מרקחת שמכיל סטיביה והוא מכיל קלוריה אחת, ידוע לי שעובדים כעת בחברה שמייצרת את התה המסויים הזה על סוכר לאפיה ובישול בעשוי מסטיביה, ניתן לשאול בחנויות טבע אם כבר יש להם כזה.

[גליה*]

מחפשת מתכונים מעניינים לאמרנט (ממשפחת הקטניות למי שלא מכיר)...

[ורד_לב*]

זהו שדווקא ממשפחת הדגנים יותר... אם כי לא לגמרי.
ShowDoc]פה Baby5[/po].asp?SectionID=23&DocID=554&BannerDocID=377 בסוף יש משהו.
גם ShowDoc]בזה Baby5[/po].asp?SectionID=23&DocID=639&BannerDocID=377 אפשר להשתמש כבסיס ולהחליף את הדגנים באמרנט.
זה בינתיים

[פנינה*]

אין שום בעייה הלכתית. חלב אם הוא מוצר צמחי. יענו פרווה.
לא בטוחה שזו קביעה נכונה. עד כמה שידוע לי, לפי הכלל שאומר "כל היוצא מן הטמא - טמא" - חלב-אם אינו כשר (הרי בשר אדם אינו כשר - וסליחה על הגועל). רק לתינוק מותר להיות ניזון ממנו משום פיקוח נפש - הרי אחרת, לא יוכל להתקיים...

[אביב_חדש*]

פנינה - אולי רק לתינוק מותר להיות מוזן מחלב אם, אבל חלב אם הוא פרווה. לפעוט מותר לאכול ארוחה בשרית ולקנח בשלוק חלב אם.

[Pלונית_אחרת*]

"שוקולד" חרובים האם למה הוא טוב יותר מהשוקולד הרגיל מפולי קוקו?
קראתי את המפרט של שניהם - אותה כמות פחמימות בערך, אותה כמות חלבונים, אותה כמות שומנים (האם אותו סוג?!) אותה כמות קלוריות... וגם השאר נראה לי די דומה (לא מולי אז אני לא ממש זוכרת). רופאים הסבירו ששוקולד טוב יותר ממתקים אחרים (למשל אלו עם צבעי המאכל).
יודעת שבשוקולד האמיתי יש קופאין (כמה?!) וזה בטח לא משהו טוב ואולי גם חומרים נוספים ממכרים (עוש לא נתקלתי במישהו שאוכל חבילת "שוקולד" חרובים (-: ) בכל מקרה אם תשאלו אותי הרי שחרוב אמיתי עדיף משוקולד חרובים שבעיני הוא המילה שלא אומרים על אוכל... )-:

[מודי_תאני*]

יודעת שבשוקולד האמיתי יש קופאין
בשוקולד אין קפאין. יש Theobromine שהוא חומר מאוד דומה.

>מודי נהיה נודניק<

[פלונית_אדמונית*]

אני צמחונית ולאחרונה הפסקתי לאכול מוצרי סויה וטופו של טבעול וזוגלובק כי הם לא היו טובים עבורי. אני מחליפה אותם בעדשים אדומים ובעדשי מש- האם זהו תחליף חלבוני מספק? אשמח לקבל תשובה

[ליאת_טאוב*]

אדמונית,
כדי להשיג חלבון מלא לא די בעדשים או בכל קטנית אחרת. שלבי בין קטנית לדגן (אורז, קינואה, ש. שועל, דוחן...) ותקבלי חלבון מלא. הארוחות הופכות משביעות בהרבה כשיש בהן חלבון מלא. אפשר גם לצרוך טופו וסויה לא כל כך מעובדים. פשוט קונים גוש טופו או חלב קרטון חלב סויה. והכי טוב - פולי סויה. ועוד יותר טוב מהכי טוב - פולי סויה ירוקים (יעני, לא מיובשים). אבל את אלה האחרונים אני לא יודעת איפה להשיג לצערי :_(
יופי לך שהפסקת עם המעובדים של החברות הגדולות!
אוכל מעובד הוא אוכל מעובד הוא אוכל מעובד. גם אם כתוב עליו מזון בריאות...

[ילדה_שמנמנה*]

הייי אני ילדה בת 11 ואני שוקלת 40 ק"ג. אני מיואשת מעצמי, ואני משמינה בטירוף. אמא שלי ואני כל הזמן קונים לי בגדים חדשים וגם הם לאט לאט לא עולים עליי. אני מבקשת ממכם שתסבירו לי מה זה תזונה נכונה לילדים בגילי כדאי שאני יוכל להוריד ממשקלי תודה רבה ממני ילדה שמנמנה

[אמא_אינקובטור*]

שלום לך ילדונת!
דבר ראשון ולפני הכל, אני ממליצה לך לרשום במשך שלושה ימים כל מה שאת אוכלת - הכל! גם ביס מהשוקולד של חברתך או שתי לגימות מהקולה של אחיך. ולחשוב בינך לבין עצמך - מתי אני אוכלת ארוחות מאוזנות, ומתי חוטפת סתם כך כי משעמם בפה או בידיים? הרגעים האלה של האכילה בלי מחשבה מוסיפים המון קלוריות מיותרות.

דבר שני - אם את עדיין לא עוסקת בספורט, זה הזמן להתחיל. יש לך בריכה סמוכה שאת יכולה לשחות בה? או כל חוג ריקודים/אירובי? מישהו שיכול לצעוד איתך בערב?

דבר שלישי - את עדיין גדלה, לא כתבת מה הגובה שלך אבל בשום פנים ואופן אל תתפתי לדיאטות פלא. עם רשימת המזון שאכלת במשך 3 ימים, כדאי שתלכי לדיאטנית בליווי אמא שלך או כל מי שמבשל בבית, והיא תתאים לך תפריט.

דבר רביעי - להיגמל סופית מקולה/פאנטה וחטיפים בשקיות מרשרשות, אני לא דיאטנית אבל המאכלים האלה בפירוש ממכרים ויש נטיה לאכול מהם עוד ועוד.

בהצלחה!

[סיגל*]

יש המון גישות למה זה תזונה נכונה... לעניות דעתי אם תשתדלי לאכול רק או בעיקר דברים כמו שהם במצב הטבעי שלהם אז לא תשמיני. מה זה אומר המצב הטבעי שלהם: ירקות ופירות ברור. רצוי אורגני אבל לא חייבים. אם את רוצה לחם אז כדאי מקמח מלא. אם את רוצה אורז אז אורז מלא. סוכר חום ולא לבן. אטריות (ספגטי) ופתיתים מקמח מלא. אם את אוהבת בשר אז בשר שלא הוסיפו לו חומרים משמרים, פוספטים וכד'. בסה"כ זאת משימה די קשה לילדה בגילך אם אין לך עזרה מההורים אז נראה לי שדבר ראשון כדאי לך לגייס אותם למשימה. אולי בכלל תגלי שלדעתם את לא משמינה אלא גדלה?

[שמיכת_טלאים*]

הי ילדה. מצטרפת להמלצות של אמא אינקובטור, ובמיוחד להמלצה על דיאטנית. יש דיאטניות שמתמחות בטיפול בילדים ובני נוער - את הבת שלי לקחתי לאחת כזו, נהדרת, כשהיתה בגילך בערך, שתתאים לה תפריט מתאים לגילה, וזה יכול לעזור מאוד. אפשר, אגב, גם לקבל הפניה לדיאטניות מצוינות שעובדות עם קופות החולים ואז זה עולה פחות.

[סיגל_ב*]

מתברר שצ'יפס מסרטן .

[חן_נושי*]

האם מישהו יודע להפנות אותי - אני מחפשת טבלה מסודרת ומפורטת שמראה איזה מזונות נחשבים חלבון, פחמימות, שומנים וכו' , מהם דגנים וקטניות , ויטמינים ומינרלים וכו' וכו'.
אני כבר מבולבלת לגמרי. הטבלאות האקראיות בעיתונים מאד חלקיות ומתייחסות בדרך כלל למזונות המוכרים והרגילים, ואני דווקא רוצה ללמוד על אילו הפחות מוכרים (לי) כמו מש, זרעי פשתן,
סוגי דגים, ירקות לא פופולריים ועוד.
יש בכלל דבר כזה?
(אני קוראת וקוראת וחוץ משורף בעיניים ובלגן בראש לא נשאר הרבה)
תודה.

[תמר_בן_חור*]

לחן,
יש את הספר מתכונים "לבריאות - תזונה ובישול בדרך הטבע" של זהורית שייחי- בלום, קלינאיתb.se
טלפון 029932201 או 052869698
יש בספר מבוא,של 80 עמודים, קריא ומאוד קל וברור. אני מאוד ממליצה. גם המתכונים נותנים יופי של כיוון.

[נמשים*]

יש לי שאלה לגבי התינוק האליל שלי שכבר יומיים אני לא מניקה אותו ואני רוצה להשלים לו את החסר מתזונה
אני אפרט את ארוחותיו:
בוקר - בננה עם תפוח או אגס
ארוחת עשר - חלב אורז, או מטרנה (את המטרנה אני רוצה להחליף במשהו אחר) - או יוגורט דנונה ביו עם לחם
צהריים - עוף +ירקות מבושלים (צנון, גזר, בטטה, קישוא, תפו"א, דלעת)
ארוחת ארבע- חלב אורז או מטרנה
ארוחת ערב - דייסת סולת מחלב אורז בתוספת ויטמינים וברזל
לפני השינה - בקבוק מטרנה.

אני רוצה להתחיל לגוון לו, חוץ מזה, יש לי "שריטה" אישית פחד מחנק.... יש לו בינתיים רק 4 שיניים, ואני מפחדת לתת לו דברים קשים כגון - תפוח (לא מרוסק), ירקות טריים כמו פלפלים וכו', אורז וקטניות אחרות. את כל מה שכתבתי הוא אוכל לבד בידיו, חתוך לקוביות, מלבד התפוח שאוכל מרוסק.

תודה מראש!

ובנוסף...... כמה ארוחות צריך לאכול ביום?... ובאיזה מרווחים, ומתי ישנים? איך מסדרים את כל זה לכלל סדר יום קבוע פחות או יותר?
הוא בן שנה בעוד שבועיים.

[שני*]

שלום לכולם... בזמן האחרון אני עוברת שינויים תזונתיים (סדר יום קבוע, תפריט מאוזן) שטובים לי, אבל הגעתי לרגישות גבוהה מאוד כך שכל אכילה מרובה מזיקה וגורמת לכאבי בטן. גם רזיתי מאוד, ואני חוששת שהגוף כבר מתקשה לעכל אפילו כמויות קטנות, ושאמשיך לרזות, מדי. איך אוכל למצוא פתרונות? עם מי כדאי להתייעץ?

[טליה_טקאוקה*]

הי שני
אני תזונאית במקצועי, מה שכתבת מאד כללי. אני יכולה לענות לך אם תפרטי יותר. אם את רוצה אני יכולה להפנות אותך למישהי באיזור מגורייך. את יכולה לכתוב לי בדף שלי. אם מה שכתבתי לא רלוונטי תמחקי בבקשה..בהצלחה

[טליה_טקאוקה*]

את יכולה להתקשר אלי 04-6273134
את יכולה עוד הערב

[פלוני_אלמונית*]

הי שני,

האם השינוי שערכת בתזונה נערך במקביל להתייעצות עם איש מקצוע?

האם תוכלי לפרט אילו שינויים תזונתיים ערכת?

[יעל*]

בספר של ד"ר מרדכי הוכברג, יש פירוט של מזונות עשירים בויטמינים ומינרליים.
העניין הוא שחלק נכבד מן המזונות העשירים יותר, הם עלים מיובשים למיניהם או זרעים (חרדל למשל)
איך אוכלים את הדברים האלה?
כתבלין? בחליטה?
ואיך, אפשר ממזונות כאלה להגיע לצריכה של 1200 מ"ג סידן ביום??

[לב_אדום*]

כתבה ב'הארץ' על 10 טיפים לתזונה בריאה של יצחק בן-אורי: http://food.walla.co.il/?w=//964712

[פלונית_אדמונית*]

זקוקה להמלצה על תזונאית טבעית ברוח התזונה הטבעית באזור חיפה. תודה

[מונו_נוקי*]

כתבה על איך מכינים "מיץ טבעי"

בין הרכיבים המשמרים וצבעי המאכל, הפירות נעלמו מהמיץ

http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/S ... ntrassID=0

============================
כתבה על תעשיית המזון
יותר חסכוני, פחות בריא: כך עובדת תעשיית המזון
בעשורים האחרונים השתנה המזון ללא היכר, ואת האיכר והקונדיטור החליפו מהנדסי מזון ומעצבי טעם. "הארץ" סוקר בסדרה של כתבות את משמעויות השינוי. הכתבה הראשונה בסדרה - דגני בוקר
http://www.haaretz.co.il/hasite/spages/789715.html

[תפוז_סיני*]

לא כותב באתר יותר מדי, אבל פגשתי בדרכי ברשת באתר מעניין על אקו-גסטרונומיה.
אומנם לא הספקתי לקרוא אותו עד הסוף, אך הרעיון נשמע מאוד מעניין.
מדובר על מעורבות אקטיווית (אקטיבית) של הצרכן בייצור המזון, כך שבמהלכו לא יפגעו הסביבה, זכויות בעלי החיים וכמובן הלועס.
האתר נקרא מזון איטי

[נורית*]

אני זקוקה למאמרים ומידע לגבי חומוס, פסטרמה ונקניק.
מה הם מכילים ולמה זה כל כך גרוע לאכול אותם על בסיס יומיומי.

אני מנסה להוציא אותם מתפריט הגן של הבת ונתקלת בהתנגדות שאני מעריכה שמקורה בבורות.
מישהו מכיר מאמרים או מידע על מחקרים בנושא?
כנ"ל שוקולד למריחה אם כי אותו מציעים שם לעיתים קצת יותר רחוקות "רק" פעמיים בשבוע אז זה פחות דחוף לי להוריד אותו.

[אורי_יורמן*]

נורית - חומוס זה מצויין - אני אוכל חומוס כמעט כל יום והבריאות שלי רק הולכת ומשתפרת. חומוס ביתי, וחומוס בחומוסייה, הם אחלה דבר.
הבעיה היא עם חומוס אחלה/צבר/מיקי/וכו'. בכלל עם מזון תעשייתי. הוא מכיל רכיבים לא טריים, מאוד מעובדים, עם חלבונים קשים לעיכול ושומנים רעילים ומסוכנים, כמו שומן טראנס ושומנים מוקשים שהם שמנים שעברו הידרוגניזציה. רעל רעל רעל.

פסטרמה ונקניק הם צורה משומרת של בשר, כנראה לא כלכך בריא לכשלעצמו, במיוחד שבד"כ מדובר גם בנתחי בשר לא כלכך טובים במקרה הטוב, ושאריות של עור/סחוס/ציפורניים במקרה הרע.
אבא שלי היה פעם חשמלאי במפעל לנקניקיות, והוא אמר לי שאחרי שאני אראה את תהליך הייצור אני לא אוכל נקניקים ונקניקיות יותר בחיים.

קיצר, לדעתי - חומוס אין, נקניקים אאוט.

[with_passion*]

בגדול כדאי לגוון במזון - ולא לאכול כלום באופן יומיומי. בסופו של דבר הגוף מגיע לשובע מהמזון המסוים ואם ממשיכים הוא עלול לפתח אלרגייה. במיוחד מזונות מסובכים יותר כמו חומוס. דודי הוא רופא ועשה לא מעט בדיקות אלרגניות לאנשים בארץ ואמר שהיה מעניין לראות כמה אנשים אלרגיים לשומשום. בחומוס יש טחינה, ואני חושב שזה מאד לא בריא לאכול טחינה כל יום (עוד מידע ב-טחינה חיה).

[נורית*]

אורי, החומוס בגן היא חומוס קנוי.
גייסתי ארבע משפחות שהיו מוכנות לעשות סבב ולהביא לגן חומוס ביתי אבל המטפלות אמרו שהילדים לא נוגעים בזה.
אני יודעת ש חומוס קנוי הוא רעל רעל רעל, ולכן אני מחפשת מאמרים שאוכל להראות להורים שמתנגדים להורדת החומוס מהתפריט.

אופק, המזון בגן מגוון. את זה כן הצלחתי לעשות. הורדנו את החומוס + נקניק לפעם בשבוע וגם את הממרחים המתוקים לפעם בשבוע ובארבעת הבקרים האחרים יש גבינות, ביצים, טונה וסרדינים וקורנפלקס. לא מדהים אבל לפחות מגוון והרבה יותר סביר מחומוס ונקניק.

אז אני עדיין מחפשת מאמרים/ מחקרים שיכולים לשכנע את ההורים שמונעים שינוי- מכירים?

[נורית*]

חומוס ממסעדה מזרחית. זו הפשרה שהושגה כרגע

[אלון_אלירן*]

ודאי יעניין אתכם, קוראי הדף היקרים, לדעת, שהערב, 8/7, ב-19:00 יתארח זהר צמח בסלון האקולוגי של עץבעיר למפגש בנושא מזון שלם .
ב-23/7 יתמקד זהר צמח בנושא הסוכר.

לפרטים והרשמה: אלון, 03-525-4196 ואם אין ברירה: 054-2286173 , וגם [email protected] .

ועוד:
כמעט בכל יום שלישי וששי ניתן לתאם בוקר במטבח הפרא עם תמי , שעתיים של תשובות מעשיות לכל שאלותיכם.
כמו-כן, מתארגנת קבוצה לקורס אקולוגיה מחמשה טעמים .

[סבטקסט_כפול*]

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3746167,00.html
"תזונה של מאריכי חיים"

[שלום_עלינו*]

אני מאמין שתזונה נכונה היא הדרך לחיים ארוכים! ותחשבו על זה! אי אי אי אי

http://www.foodsdictionary.co.il

[ציפ_ור*]

יש ממתק שחשבתי שהוא בריא יחסית והכנתי מדבש טחינה ופיצפוצי אורז וקינואה, עושה כדורים או אוכלים עם כפית
לפני כמה זמן חברה מאד אמינה מאוסטרליה סיפרה לי שיש מחקר על כך שפצפוצי אורז נעשים תוך לחץ מאד חזק
ועכברים שניזונו מהם מתו תוך שבועיים לעומת עכברים אחרים שניזונו מסוכר ומקרטון ושרדו. נחרדתי.
כל הפצפוצים בבית נכנסו ל"הולד". מישהו שמע / מכיר את המחקר הזה?
לא מצאתי שום דבר רציני באינטרנט אבל גם לא חפרתי הרבה מידי.
מה דעתכם והאם אני בכלל בדף הנכון..? ואם לא איפה כדאי לכתוב את השאלה?
אם זה נכון זה חייב לקבל הד ציבורי!!!

[אורי_יורמן*]

כבר הרבה זמן שאני דן בעיקר עם עצמי (כדי להימנע מויכוחים וריבים לא נעימים עם טבעונים) בסוגיה של האם טבעונות בריאותית הינה (או אינה) תזונה ברת קיימא לאורך זמן.
הלילה קראתי את המאמר הזה: http://www.danielvitalis.com/2010/03/hu ... t-a-vegan/ של דניאל ויטאליס, שבעבר היה עמוק בסצנת הטבעונאות (טבעונות של מזון חי בלבד), והזדהיתי עם הרבה ממה שהוא כתב שם.
אני קורא כאן בדף שרק לפני איזה 3 שנים כתבתי ש- הבריאות שלי רק הולכת ומשתפרת ... לפני כמה חודשים, בתקופה של "הימים הנוראיים" (ימי חשבון הנפש בין ראש השנה ליום הכיפורים) התחלתי להרגיש שאני כבר לא יכול לומר את זה יותר.. הבריאות שלי כבר לא במצב טוב כמו שהיא היתה פעם, ולמעשה אני מרגיש אנמי, היפוגליקמי (תחושות של חולשה לאחר כל ארוחה, כמעט לא משנה מה אני אוכל), עם בעיות שיניים וחניכיים, ולאט לאט אפילו התחילו לחזור ולצוץ בעיות בריאות שהטבעונות "פתרה" בעבר.

פעם פעם... לא זוכר כבר מתי.. אולי ב2008, שאלתי באיזו קבוצת דיון של טבעונאות בשם "path of health" את השאלה
"האם ייתכן שאנו שוגים בהסקת המסקנה, שאם טבעונאות עושה עבודה נהדרת בניקוי הגוף מרעלים ופתרון בעיות בריאותיות כאלה ואחרות בטווח הקצר-בינוני, אזי היא בהכרח דיאטה טובה לטווח הארוך?",
ואפילו הוספתי
"שהרי אפילו צום על מים או צום מיצים, משיגים תוצאות של ניקוי וריפוי בטווח הקצר, והרי ברור שהם לא מהווים דיאטה שלמה לטווח הארוך"
(ציטוט מהזיכרון, לא מדוייק)
וזכיתי לתשובה מתחמקת. כשלחצתי ושאלתי שוב, קיבלתי תשובה ארוכה ומתנשאת שעונה בערך על ה-כ-ל חוץ מעל הנקודה עצמה שעלתה בשאלה.
הלילה כשקראתי את המאמר של דניאל ויטאליס, הרגשתי שאולי יש עוד אנשים ששואלים את השאלה הזאת.. ואולי אפילו עוד אנשים בתוך התנועה שלא רק ששואלים את השאלה, אלא שמרגישים שהתשובה היא לא - שטבעונאות היא תזונה חסרה, עם ייתרונות וחסרונות.

אני כותב פה לגבי טבעונאות אבל פותח את הדיון גם לגבי טבעונות.

ואם אתם שואלים אותי מה אני חושב, אז.. אני בעיקר מבולבל. אין לי תשובות ברורות. משתדל שלא לנקוט עמדה נחרצת לכאן או לכאן. אשמח לדיון בנושא.

[אביבה*]

אורי, קראתי את המאמר בעקבות הפנייתך. הוא מעניין מאד.
יש לי שאלה אלייך: ויקטוריה בוטנקו אומרת שהשייקים הירוקים פתרו לה את כל הבעיות שנותרו פתוחות כשהייתה "סתם" טבעונאית (טבעונאית ללא שייקים). אשמח לתובנותייך / הרהורייך בנושא. היא נשמעת מאד משכנעת...
דבר נוסף, אמנם לא לגבי ציד, אבל כן לגבי שילוב מעט בשר אורגני מדי פעם, הרבה מוצרי חלב נא, וכמות מתונה של ביצים אורגניות, בדיאטה המבוססת על המון פירות וירקות טריים: על שיטת קינגסטון שמעת? יש ספר טוב מאת שרה חמו בעניין.

[שלולית_י*]

אורי, אני חושבת כמוך.
ומעניין שהעלת את זה עכשיו. כי לפני שבועיים הייתי אומרת לך מה פתאום, מאז שעברנו בבית לתזונה שבשלבת הרבה יותר חי (אחרי תהליך ניקוי מיצים ו-raw food שניקה לבעלי המון בעיות) אז המצב של כולם השתפר פלאים.
למעשה, מתחת לפני השטח, לבתי היו כל מיני בעיות שלא קישרתי ביניהן בהתחלה (פתחתי על זה דף לא מזמן). אחרי המון שיטות טיפול אלטרנטיביות הסתבר שבין השאר התזונה שלה מאד לוקה בחסר. לבעלי, ולבת הקטנה זו היתה תזונה מצוינת, לי בינונית, ולה - מסתבר שלא טובה בכלל. ולא על ה על דעתי שיש בעיה בתזונה, כי הרי טבעונאות זה כל כך טוב, ומנקה ובריא...
כנראה שזה מאד תלוי בבן אדם, ויש כאלו שטבעונאות טובה להם, והם יכולים לעשות צום מיצים כל חושיים ורק להרוויח מזה.
לאחרים - לי, לבתי, ואולי גם לך - יש מערכת מהירה שכנראה מתנקית יורת מהר, ואחרי הניקוי מתחילים לצאת גם הדברים הטובים, האנרגיה, ה"חיים". ככה אני מרגישה.
האמת, כשעשיתי צום מיצים לפני שנה, במתכונת מקוצרת של חמישה ימים בלבד, הרגשתי שעם כל כמה שזה טוב - זה גם מאד אלים בשבילי, ושאני לא יכולה לעשות את זה כל שנה. לא ישאר ממני כלום... אחר כך גם הרגשתי רעב נורא גדול, כמה וכמה שבועות אחרי, כנראה כדי למלא חוסרים שהצום וה-raw food יצרו

[שלולית_י*]

ולגבי מי שכתבו למעלה על חלב אם:
חלב אם האו כשר לחלוטין, גם למבוגרים כמובן.
ומי שהביאה את הכלל "כל היוצא מן הטמא - טמא": זה נכון חלקית גם דבש, למשל, נוצר ע"י דבורה שאיננה כשרה, והא כן כשר. כנ"ל חלב אם.

[דני_וולפשטיין*]

אין ספק שיש המון דעות וגישות לנושא התזונה הנכונה, ואני מאמין שכל (או לפחות רוב) התומכים בגישה מסויימת מאמינים בה ומנסים לקדם אותה מתוך רצון אמיתי לעזור לאנשים, ועל סמך ניסיונם החיובי.
כך אפשר למצוא המלצות לתזונות טבעוניות למיניהן - מעורבות, מבוססות פירות בלבד או בעיקר, עם נבטים, דגנים ועוד ועוד. ויש שיאמרו שחייבים לאכול מוצרי חלב, ביצים או בשר.
ראשית חכמה לדעתי היא להבין שכל אחד מאיתנו שונה, ואנו גם עוברים שינויים במשך חיינו בהתאם למה שאכלנו עד עתה (דיטוקסינג וכו'). לכן יש גם המון שיטות חלוקה של אנשים, שכל אחת מהן מבטאת חלק מהאמת (כמו לפי מחמצנים מהירים/איטיים, סוגי דם, חלוקוה לפי איורוודה, סימפטטי/פרה סימפטטי ועוד). השורה התחתונה היא כמובן להקשיב לגוף, אבל זה לא כל כך קל.
מעבר לזה, די ברור שיש גם עוד גורמים שיכולים להשפיע על חיינו, כמו שתיה מספקת (של נוזלים באיכות גבוהה), שינה, פעילות גופנית, מדיטציה, שהיה בטבע, שמש, אויר, חברים, המנעות מחיי לחץ. כל מיני גורמים שיכולים להשפיע על בריאותנו, גם אם נאכל הכי בריא שאפשר.
כלומר צריך להסתכל גם על שאר הגורמים בחיינו לפני שמחליטים שמשהו הוא טוב או לא.
מעבר לכל זה, אפשר גם להסתכל על אחריותנו לעולם בו אנו חיים - תנאי החיים הקשים (מזעזעים?) בה מגדלים בעלי חיים בימינו (מבחינת ההשפעה עליהם, ומבחינת ההשפעה עלינו אם נאכל תוצרים מלאי הורמונים, תוספים למיניהם, אנטיביוטיקה), שלא לדבר על המחיר האקולוגי (שבסופו של דבר פוגע בכולנו).
יצא לי לפגוש טבעונים שנראים בבריאות מעולה אחרי עשרות שנות טבעונות (למשל ד"ר Gabriel Cousens), והרבה יותר אנשים כאלה מופיעים באינטרנט. מצד שני יש גם לא מעט דוגמאות, כמו שאורי ציין של אנשים שעזבו את דרך הטבעונות אחר שנים לא מעטות. כך שאנו רואים שבאמת אין תשובה פשוטה.
לדעתי, התשובה היא לעשות תהליכים הדרגתיים, לראות ולנסות דרכים שונות, ולבחור את הדרך הנכונה לנו. יש דברים שנראה שהם די ברורים - להמנע ממזון מעובד. להקפיד על איכות המזון (אורגני, טרי)
ולהמעיט ככל הניתן את כמות מוצרי החלב, ובוודאי את הבשר (אני אישית בחרתי בדרך הטבעונות וטוב לי עם זה). ולא לשכוח את השמחה וההנאה לאורך הדרך, ואם מדי פעם אוכלים אוכל "לא טוב" - לא להתייסר יותר מדי ממעידות פה ושם (כל עוד זה אכן "פה ושם").
וכמובן שהתשובה שלי היא מאד קצרה ושטחית - נכתבו על נושא זה הרבה ספרים עבי כרס. כל אחד יצטרך לעשות את העבודה שלו בנושא, בקריאה, לימוד ובעיקר בניסוי וטעיה אישיים.

[מרגישה*]

ראשית חכמה לדעתי היא להבין שכל אחד מאיתנו שונה,

[אביבה*]

אורי, איפה אתה? פתחת דיון מעניין. סקרנית לשמוע את ההמשך.

[אורי_יורמן*]

אל תדאגי לא ברחתי... סתם איכשהו לא מצאתי זמן להגיב
חוץ מזה שמאוד אהבתי את התמציתיות היסודית של דני!

יש לי שאלה אלייך: ויקטוריה בוטנקו אומרת שהשייקים הירוקים פתרו לה את כל הבעיות שנותרו פתוחות כשהייתה 'סתם' טבעונאית (טבעונאית ללא שייקים). אשמח לתובנותייך / הרהורייך בנושא. היא נשמעת מאד משכנעת...
שייק ירוק, בכמויות כה גדולות, עם כל כך הרבה עלים, ובכזאת איכות שויקטוריה בוטנקו צורכת, הוא מזון על שממלא המון חוסרים... מאוד הגיוני שזה נתן בוסט רציני לה ולמשפחתה. גם לי זה עוזר, בתקופות בהן אני צורך אותו. למעשה, נראה לי מאוד הגיוני שתזונה טבעונאית ללא כמות גדולה של עלים ירוקים היא חסרה.
שייק ירוק, מעבר לשפע הערכים התזונתיים שמכיל, הוא גם מזון פרה-ביוטי, כלומר, כזה התומך בהתהוות פלורה טובה במעיים - בגלל תכולת הסיבים המרוסקים הגבוהה שבו. (אשמח להסביר)

על שיטת קינגסטון שמעת? יש ספר טוב מאת שרה חמו בעניין.
שמעתי, והספר נראה נהדר. לגבי מוצרי חלב, התובנה הנוכחית שלי היא שמוצרים מהסוג שיש בשיטת קינגסטון הם טובים.. מדובר בחלב מעז בריאה וטובת לבב, שעובר פרמנטציה (התססה) לכדי גבינה כזאת או אחרת, מה שגורם לשינוי משמעותי בהרכב המזון, ולעניות דעתי הופך אותו ממשהו כנראה רע, למשהו כנראה טוב. אני משתמש במילה 'כנראה' כי זה משהו שלא התנסיתי בו הרבה, וגם לא פגשתי מספיק אנשים כאלה בעצמי, אבל על פניו, מעדויות וטקסטים שקראתי, זה נשמע לי מאוד הגיוני ומשכנע.

ועכשיו באריכות:

יש המון בעיות במוצרי חלב.. ראשית - חלב מחיה חולה (למשל חלב תנובה) הוא בעייתי, מן הסתם. יש על זה מספיק מידע באתר.
שנית, חיה שאכלה תערובות (במקום עשב) וחיה חיים נוראיים (במקום להסתובב לה בחוץ בפנאן), מפיקה חלב שונה מהותית, חומרית (ביוכימית) ואנרגטית (קארמה?), וישנן המון עדויות שהוא מזיק. כל הזמן אני שומע עדויות של אנשים שהפסיקו עם החלב וחשו הטבה בריאותית עקב כך.
שלישית, גם עז בריאה לחלוטין שהסתובבה בפנאן בטבע ואכלה עשב - החלב שלה ללא עיבוד - נועד להזין את צאצאיה הגדיים, שאינם אנושיים, ולשם כך מכיל חלבונים מסויימים (כולל הורמוני גדילה) שנועדו לצורך גדילה מאוד מהירה של הגדי (בשונה מגדילה איטית של תינוק אנושי). בנוסף החלב מכיל סוכרים שאנחנו אמורים להפיק רק בתקופת הינקות, ובכלל, סביר להניח, שאם נסמוך רגע על הטבע, חלב של עז נועד לגדי - נקודה.

אבל
ע"פ די הרבה מקורות, ברגע שלוקחים את החלב הזה (ואני מתכוון רק, או בעיקר, לחלב של חיה בריאה) ומתסיסים אותו לכדי גבינה קשה לא מפוסטרת, או לכדי קפיר (משקה דמוי לבן) או יוגורט, בתהליך התסיסה החיידקים משנים לחלוטין את הרכב החלב, למשהו שהרבה אנשים חווים כמזין ואפילו מרפא.

שוב חזרה לדיאטת קינגסטון -
ברמת העיקרון, נראה לי שדיאטה שמכילה מעט מאוד מזון מתועש, והרבה מאוד ירקות חיים, היא כבר כיוון טוב.

[אורי_יורמן*]

למיטב הבנתי, אגב, חלב לא מפוסטר, בתור מזון פונקציונלי (כמו תרופה), יכול לשמש להזנת הפלורה הטובה במערכת העיכול. למעשה, עד כמה ששמעתי (שוב, אין לי סימוכין), בתקופת הינקות, כשחלב זה כל מזונו של התינוק, אמור להיווצר המאזן האקולוגי הרגיש של חיידקים במערכת העיכול, וזאת הסיבה שניתן להשתמש בחלב לא מפוסטר בצורות כאלה ואחרות לשיקום המאזן (שנהרס ע"י כלור ואנטיביוטיקה ושאר צרות).

[אביבה*]

_שייק ירוק, בכמויות כה גדולות, עם כל כך הרבה עלים, ובכזאת איכות שויקטוריה בוטנקו צורכת, הוא מזון על שממלא המון חוסרים... מאוד הגיוני שזה נתן בוסט רציני לה ולמשפחתה. גם לי זה עוזר, בתקופות בהן אני צורך אותו. למעשה, נראה לי מאוד הגיוני שתזונה טבעונאית ללא כמות גדולה של עלים ירוקים היא חסרה.
שייק ירוק, מעבר לשפע הערכים התזונתיים שמכיל, הוא גם מזון פרה-ביוטי, כלומר, כזה התומך בהתהוות פלורה טובה במעיים - בגלל תכולת הסיבים המרוסקים הגבוהה שבו._

אבל אני מבינה שאתה בכל זאת חושב שמשהו חסר בתזונה הטבעונאית, אפילו לאחר הוספת השייקים. אני צודקת? חשוב לי לשמוע למה אתה חושב כך, אם מתאים לך לפרט.

אגב, ראית את הספר המקוון של פרייס שהמאמר של דניאל ויטאליס היפנה אליו?

[אורי_יורמן*]

לא עיינתי עמוקות בווסטון פרייס.
לגבי השאלה, האם טבעונאות עם אכילה יומיומית של המון עלים ירוקים היא תזונה חסרה - קשה לי להחליט. הנסיון האישי שלי לא יכול להוות אבן בוחן, כי תזונתי הינה מוזנחת יחסית ולא כללה את השפע הנ"ל. על פניו, נראה לי שיש צורך במעט מזון מהים (בשביל יוד ומינרלים שחסרים באדמה הדלילה.. מה ששנים רבות של חקלאות ושליחת הצואה לים, במקום מחזור אשפה בר קיימא, גרמו), וגם אז אני לא בטוח.

[אביבה*]

מכל המחקרים האינטרנטיים הרבים והמעמיקים שאני עושה בשנה האחרונה בנושא תזונה (ועכשיו הדיון פה מחדד לי את זה עוד יותר), נראה שישנן הרבה תזונות שונות שעובדות טוב, אך מה שמאפיין את כולן זה (א) חוסר עיבוד של האוכל ואכילתו הכי קרוב שניתן למצבו הטבעי - וזה כולל גם כמה שפחות זמן שחלף מרגע הקטיפה, כי הזמן גורם גם הוא לשינויים, גם אם לא עושים אותם באופן פעיל (ב) שהאוכל עצמו גדל בצורה הנכונה לו ביותר - פרות אכלו מה שהן אמורות לאכול, חסה גדלה על אדמה כמו שהיא צריכה לגדול, וכולי. כלומר, עושה רושם, נכון לעכשיו מבחינתי, שככל שהאוכל קרוב יותר במצבו למה שהוא היה צריך להיות במקור, עם כמה שפחות שינויים, זה הכי מתקרב לתזונה נכונה. וממה שקראתי אצל פרייס ובעוד מקומות, ייתכן שתזונות רבות ושונות מאד יכולות לספק בריאות טובה, בתנאי שהן עונות על 2 הדרישות האלה. עם / בלי בשר וכדומה.

[אביבה*]

עכשיו גם מתחדד לי שבכלל שינויים ותוספות זה כנראה לא דבר כל כך טוב. הרבה פעמים (לא בטוח שתמיד, אבל לפחות הרבה פעמים) להשאיר דברים כמו שהם ולא להתערב יותר מדי - זאת הפעולה הכי נכונה. וזה מחזיר אותנו לדיון של יישור שיניים

[לדייק_עם_הבטן*]

מבקשת המלצה ומקווה לתשובה אפילו שלא מזדהה בשם...
מאז הלידה (לפני מספר חודשים) מערכת העיכול שלי מאוד משתנה:
אני רצה לשירותים בבוקר לפחות 3 פעמים עם כמעט שלשול,
הבטן שלי נפוחה (זה לא סתם בטן שעוד לא "ירדה" מהלידה)
והכי מעצבן- אני סובלת מגזים מביכים כמעט כל היום........

אני אוכלת סבבה בסך הכול,לא אוכל מעובד,מעט מאוד בשר,ירקות,פירות,דגנים מלאים,
גם בימים שאינני אוכלת קטניות כלל ולא יקרות הידועים כגורמים לגזים אין שיפור

אני חושבת שהכי טוב בשבילי יהיה למצוא יועץ תזונתי שייעץ מה כדאי לי לאכול באופן ספציפי
אז מחפשת המלצה לאחד/אחת כזה
הכי טוב בירושלים